Allereerst de allerbeste wijnwensen, en laat ik u dan meteen maar lastig vallen met een van mijn voornemens: voldoende aandacht geven aan Duitse wijn. Er is immers zo veel meer en beter dan Schwarze Katz en oma’s Moezeltje. Kijk eens wat de Duitsers voor glorieus doen met de blauwe druif van de Bourgogne. Ze dopen hem om van pinot noir tot spätburgunder en maken er vervolgens wijn van waarvan harten sneller gaan kloppen, ogen glanzen en hormonen op hol slaan. Ja, er bestaat veel te veel rottige rode Bourgogne (naast glorieuze), dus doe nou verstandig en koop spätburgunder. Er zijn steeds meer goede te koop, bij Gall & Gall, bij Albert Heijn. Dit keer echter heb ik iets aparts onder de kurk. Weingut Regnery maakt op de steile oevers van de Mosel een Spätburgunder Blanc de Noir, een witte wijn van blauwe druiven. Nou ja, wit, hij is een vlekje rossig, en hij glundert met fruitig fruit van achter het glas. Daarbij heeft hij een echt innemende smaak, net niet helemaal droog maar juist vreselijk sappig. Ben ik dol op. Ik vind dat veel wijnlebberaars zich te veel blind staren op droog. Ernstig aanbevolen bij oriëntaals voedsel, boerenkoolstamppot en winterdepressies.

Regnery Spätburgunder Blanc de Noir 2010, bij www.weinland.nl € 8,50.