Wijnen uit Toscane, Georgië, de Achterhoek, Tasmanië of Yukon, zodra ze binnenkomen start ik de virtuele bolide en stuur googlegewijs het internet op, zoekend naar informatie. En verdraaid, altijd zijn daar de informationele tankstations in de vorm van websites, glanzend modern of knullig ouderwets. Behalve bij de Fransen. Afgezien van […]
Ik ben een zeurkous, een onheilsprofeet, een jeremieerder. Dat kloeke, door velen bejubelde Zilveren Lepelboek, over de Italiaanse keuken, heb ik al afgekeurd, een tijd terug. En nu is bij uitgeverij Fontaine ‘A Propos Bistro’ verschenen, nog veel mooier dan dat andere, met kwijlend fraaie foto’s, guitige tekeningetjes, romantische portretten […]
“Koken met wijn? Jazeker doe ik dat. Soms doe ik het zelfs in het eten!” Gek, maar ik blijf erom gniffelen, telkens opnieuw. Het zal mijn kinderlijke geest zijn. De uitspraak is al aan allerlei mensen toegeschreven, waaronder illustere types als W.C. Fields. Als je maar genoeg naam maakt, krijg […]