Recht in de leer, dat ben ik altijd geweest. Streng. Onbuigzaam. Nou ja, niet zozeer in ‘de’ leer als wel in de mijne. Heb ik in mijn kop dat pasta carbonara zo en zo gemaakt moet worden, dan vind ik dat de rest van de natie dat ook zo […]
Sla eten, groenvoer kanen, ongekookte planten prikken, zou dat nou van alle tijden zijn? Van alle gezindten, alle lagen? Hm. Veel culturen meenden dat je in alles zo duidelijk mogelijk moest tonen dat je geen beest was. Beesten eten rauw, ergo mensen niet. Maar dat soort nuffige opvattingen was […]
Weet u wat ik nou echt nonsens vindt, in de keuken? Een elektrische pepermolen. Op een folder naast mijn toetsenbord buigt Jamie Oliver zich over een pizza met zo’n onding in zijn hand. Hij ziet er een beetje opgeblazen uit, Jamie dan, niet die molen, maar daar gaat het niet […]
De Arabische keuken wordt hot! Dat schreef ik afgelopen woensdag ook al. Toen ging het over een kookboek, nu over een restaurant. Of over restaurants. Want, geachte aanwezigen, het verheugt mij zeer te mogen meedelen dat er Libanese etablissementen bijkomen. Goede. Natuurlijk, ik blijf vinden dat niemand zo lekker kookt […]