Daar zat ik dan, bij het raam van het Wurst & Schnitzelhaus op Amsterdam CS, uitkijkend over het water met zijn ponten en binnenschepen. Dit etablissement zag ik telkens weer bij mijn verplaatsingen en nu moest het er toch van komen, toeristenval of niet. Ik heb namelijk een zwak voor […]
Ovens, het zijn ondingen. Zaterdag hadden die van mijn nicht, haar slager en een lamsbout een ernstig meningsverschil over temperatuur en gaartijd, wat leidde tot te rauw vlees. Deze kilo, zo had de slager gezegd, werd het mooist als je hem eerst een 35 minuten op 150 graden liet garen, […]
“Waar houdt mama nou echt niet van?” Een belangrijke vraag als dochterlief en ik alleen zijn en het naderende diner bespreken. Slavinken? Daar kon ik mejuffrouw aardig mee plezieren. Een poos lang, tenminste. Maar te veel is te veel. “Slavinken, iedere keer als mama weg is eten we slavinken.” Dat […]