Alles is een illusie. Nieuwjaar, de wereld, wijzelf. We verbeelden ons heel wat maar zijn slechts wandelende flatgebouwen voor bacteriën, heb ik net gelezen, waarvan we meer dan tien keer zoveel aan boord hebben als lichaamscellen. Nou goed. Wijn is ook een illusie, en een veel leukere dan cola. We bouwen er van alles omheen, verhalen, herinneringen, associaties en ideeën. Zo vinden we dikke, zware, krachtige wijn met veel alcohol winterwijn. Vanwege het verwarmende of zo. Wijn die koud al het glas uitdampt alsof het Glühwein is, dat moet wel versterkend zijn. Waar is de sint-bernard die ons uit de sneeuw komt redden met een vaatje Madiran of Ribera del Duero om zijn nek? Toch heb ik in deze kale januaridagen zin in iets anders. In fris rood, adolescent rood, het rood waarvan ik elke derde donderdag van november hoop dat het in een fles Beaujolais Nouveau zit (maar niks hoor, want weer blijkt het limonade). Ik vond het in een fles die zichzelf Betere Wijn noemt. Beter omdat hij biologisch is en er iets onduidelijks aan het behoud van bijen wordt bijgedragen. Hij is jong, blij, intens fruitig op de juiste manier, met maar 12,5 procenten alcohol. Driekwart liter optimisme, knap gemaakt van grenache- en syrahdruiven. Beetje koelen, drinken bij boerenkool, goede zin en dito voornemens.

De Betere Wijn ‘Sud de la France’, € 6,99

Bij www.bythegrape.nl en Ekoplaza.