Alles is een illusie. Nieuwjaar, de wereld, wijzelf. We verbeelden ons heel wat maar zijn slechts wandelende flatgebouwen voor bacteriën, heb ik net gelezen, waarvan we meer dan tien keer zoveel aan boord hebben als lichaamscellen. Nou goed. Wijn is ook een illusie, en een veel leukere dan cola. We […]
Oudejaar, Champagne; ze horen bij elkaar als vuur bij werk en olie bij bol. Bijna net zo vertrouwd is de wijnschrijverslamentatie hoe sneu het is dat we alleen op die ene dag schuimwijn drinken. Nee, Prosecco rekenen we er niet bij. Dat is geen schuimwijn maar parelende quasi-frisdrank voor oppervlakkige […]
Combineerhulp Alle aanraders komen van landelijk opererende ketens en supermarkten waar u ook vandaag nog terecht kunt. Bij gerechten met veel frisheid: fris wit Vooral in voorgerechten is vaak wat zuurs gebruikt, vinaigrette, cocktailsaus, citroensap, kappertjes en andere opwekkende smaken. Daarbij past een zeer frisse wijn het best, eentje […]
Wijnen kunnen vlak zijn, of springerig, of diepzinnig. Ze kunnen naar vers fruit ruiken, opgeruimd zijn, of juist tot nadenken stemmen en een aroma van bezonkenheid afgeven. Aan het uitbundige eind van de geurspectrum vallen een paar druivenrassen op. De gewurztraminer hoort daarbij, in zijn bakermat Alsace zonder umlaut geschreven, […]
Moldavië is een land. Een verwegland, een wat-was-het-ook-weer-land waarvan onduidelijke gegevens in mijn hersens rondwaarden, iets met Roemeens en Sovjets en de Zwarte Zee. Maar toen kwamen die flessen. Weldadige wijn zat erin, wit en rood, spul dat in niks deed denken aan dat waar ooit die Sovjets van hielden […]
Donkere dagen, duisternis alom, maar wat zien wij daar aan de einder lichten? Kerstmis! Feest van geboorte, van zonnewende, van bij elkaar kruipen en die levensviering bekrachtigen door te eten en te drinken. Trekken we wat moois open; dat is stukken makkelijker dan iets verfijnds op een bord organiseren. Ik […]
Groenteabonnementen kennen we. Hele maaltijdingrediëntabonnementen zijn er ook al. En nu is er een biowijnabonnement: elke maand een doos met gevarieerde biologische wijn. Het is een initiatief van Eveline Scheren, die de flessen voor haar pakketten deels bijeengaart van kwaliteitimporteurs als Vinoblesse. Ze stuurde met zo’n doos en warempel, die […]
‘Opvoeding’. Dat is wat crianza betekent. Het is een term die je vaak op flessen Spaanse wijn aantreft, en hij betekent dat de inhoud minstens twee jaar gerijpt is, waarvan minstens zes maanden in eiken vaten. Sommige wijngebieden hanteren zwaardere normen – Rioja moet minstens een jaar een vat in […]
Wat gaat het toch goed met de wijn! Nee, niet met de kwantiteit – de moeilijke zomer van 2012 geeft 20 procent minder opbrengst in Europa – maar met de kwaliteit. Het niveau neemt maar toe. Zo kreeg ik een serie wijnen van het huis Eò op mijn tafel, witte […]
Dat het goed ging met de Nederlandse wijnbouw wist ik. Maar zó goed, nee. Hermi Lexmond van Wijngaard Slingehorst stuurde me een boek en twee flessen. En beide zijn het bewijs dat het wijnmaken hier te lande definitief het hobbystadium achter zich gelaten heeft. Blind geproefd zijn de wijnen én […]
L’embarras du choix, zo noemen de Fransen het. Vinoblesse, een stralend voorbeeld van de grotere kleine importeur van biologische kwaliteitswijn, stuurde wijnen die mij na het proeven in blijde verwarring achterlieten. Ik zou deze rubriek wekenlang kunnen vullen met hun aanraders. Maar ja, zo gaat dat niet. Leven bestaat uit […]
Ik ben een wantrouwend type. En een cynicus bovendien. ‘Het zal wel niks wezen’ is mijn wapenspreuk, vooral in de herfst. Toen iemand mij enthousiast mailde over wijnen uit de bergen boven Granada, twinkeleerde mijn brein zijn vaste liedje. Sierra Nevada, hoog, ruig, stoffig, een streek van naar elkaar groeiende […]