Mirte U leest het goed, er staat mirte, en geen mirre. Mirte is een struik met witte bloemetjes, later met paarszwarte bessen, die in het wild groeit langs de kusten van Corsica en Sardinië, en nog zo wat mediterrane plekken. Mirre is een soort wierook uit Arabië, waarvan ik niet […]
Obesitas Overgewicht, iedereen heeft het erover, regeringen, tv-koks, media en uiteraard beroepsgoededoelers. Men loopt te hoop, en men denkt er iets aan te kunnen doen. Vergeet het maar. Voorlichting helpt niet, daarvan heeft wijlen Piet Vroon mij kunnen overtuigen. Labeltjes op verpakkingen al evenmin. Niet alleen is hun waarde uiterst […]
Drinking with the Stars Het was weer een vrolijke aflevering, gisteravond, van Drinking with the Stars. Even dachten we dat de hikkende Ilona, die door haar ook al niet stevig op zijn benen staande partner Hugo overeind moest worden gehouden, de meeste punten van de inbellende kijkers zouden krijgen, maar […]
Frommelen Het was knap, dat moet ik zeggen. Op zoek naar een lunch, een paar weken geleden, streken wij neer in het dorpscafé van Claret, in de Languedoc. Daar meldde de eigenaar stralend dat we er konden eten, ‘si vous aimez la dinde, et les pommes dauphines!’ Het werd een […]
Pizza door de eeuwen Wist je dat de Romeinen al een soort pizza aten, met tomaten erop? En dat ze die als bord gebruikten? Nee, ik ook niet. Ik las het in het laatste nummer van de Consumentengids, als informatieve kanttekening bij een test van diepvriespizza’s. Jammer dat het niet […]
Hondenvoer Op een afstand van welgeteld dertig centimeter staat een nieuw aangeschafte ventilator die de verhitte Piemontese lucht langs mijn verhitte gezicht blaast. Zo is het allemaal net uit te houden. In de dakgoten alhier is in geen weken meer een mus gezien; Piemontese mussen weten wat goed voor ze […]
Plantaardige gedachten Aardbeien, courgettes, kapucijners, kersen, sla, bessen, Opperdoezer aardappeltjes, peterselie, meloenen, tuinbonen, tomaten, o jongens, wat een weelde! Het is hoogseizoen voor de plantaardigheden, alles wat eetbaar is en geen poten, vinnen of vleugels heeft. Het kan niet op, ik zwelg, ik wentel me erin, ik koop te veel, […]
Pré-salé Verdraaid, het staat er inderdaad: ‘Bovendien zorgen de zilte grond en de frisse zeelucht ervoor dat het vlees van op Texel geweide lammeren licht gezouten wordt: ‘pré salé’.’ Ik had het eerder binnengekomen persbericht van de VVV Texel niet tot het eind toe gelezen. De reden om dat alsnog […]
Janboerenfluitjes Als ik nog bevestiging nodig had: ja, de Volkskeuken wordt gelezen. Vorige week bestond ik het om een recept te gebruiken dat twee jaar eerder ook al aan de beurt was geweest. Voor doperwtjes. Ik had erbij moeten zetten dat ik dat expres deed. Omdat doperwtjes met sla erin, […]
Wine Blogging Wednesday Blogt u al? Als u niet weet wat ik bedoel, loopt u achter. Digitaal. Twee weken geleden kwam ik vanuit de duistere onwetendheid in het licht en ziet! ik werd onmiddellijk teder omarmd, opgetild en meegevoerd door het bruisende enthousiasme van de blogging community. De energie knettert […]
In deemoed gedopt ‘Foei,’ schrijft mevrouw Glas uit Noordwijkerhout mij, ‘om tuinbonen te doppen door de schok langs de naad open te ritsen en dan de bonen eruit te halen. Probeer dat maar eens met een oogst ter grootte van een 50-litermand vol tuinbonen. De huid heeft het er heel […]
Siciliaans smeuïg Mijn moeder zei vroeger altijd dat je na je dood als engel op een wolk zat en lammetjespap at van een gouden bord. Geen aantrekkelijk vooruitzicht, als u weet hoe haar lammetjespap smaakte: ongare bechamel, ter compensatie uitgegoten over veel te gare bloemkool. Nee zeg, na mijn dood […]