In de Côtes de Gascogne, Zuidwest-Frankrijk, maken ze heel veel prima wijn. Het bekendst is die van de druivensoorten ugni blanc en colombard, wit, lekker wuft en springerig; perfect voor de zomer. Heisterkamp heeft een lekkere van Domaine Ventenac, voor 6,29, maar er bestaan nog veel goedkopere, vaak als huiswijn van supermarkten. Bij de haringssalade uit het Volkskrant Weekendmenu van vandaag hebben we echter iets anders nodig. Iets met meer body.

Smaak

Gros manseng is een iets gewichtiger druif dan dat wufte stelletje springers van hierboven. De Domaine des Cassagnoles 2008 is weliswaar ook heel bloemig en geurig, met wat ananas en peer, maar de smaak is indringender. Hij waait niet zomaar voorbij. En kijk, dat past bij de salade, zeker aangezien er room, aardappel en komkommer in zit.

Verkrijgbaar

Heisterkamp Wijnkopers, www.heisterkamp.nl, 6,44 euro